微波烘焙设备介绍

微波烘焙设备是一种多功能一体机，干燥、杀菌、烘焙、熟化、杀虫、防霉等同时进行。通过微波烘焙杀菌设备处理过的食品的保质期可延长3～8倍，并且是低温处理，不破坏食品原有的营养成份、色泽、口感和天然风味；设备操作简便，劳动强度低，占地面积小、能耗低，且不产生“三废”污染。

特点：

1、加热速度快：微波直接对物料的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。而传统制作时，要有一个预热过程。

2、加热均匀：微波加热是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到物料上，内、外同时加热，无焦糊、焦边、碎屑等，产品质量好；由于物料表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀。

3、灭菌、醇化作用大：微波处理可以取得良好的杀虫效果、物料中昆虫的杀虫效果与物料和虫体的介电性质密切相关，当物料的含水量小于12％时，有利于增强杀虫的效果，使金物料中的霉菌不在生存从而起到防霉作用。

4、微波干燥具有细胞破壁作用，提高有价值成分析出率。

5、降低劳动强度，提高工作效率：微波烘干机采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和鲜花的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需1-2人。

6、无公害、环保型设备：微波杀青干燥、具有灭 菌、醇化之功能，且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音，是当前制茶行业中理想的无公害、“节能减排”环保型设备。