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微波烘焙设备介绍
发布时间:2020-11-03 发布人:山东布朗尼机械设备有限公司
微波烘焙设备是一种多功能一体机,干燥、杀菌、烘焙、熟化、杀虫、防霉等同时进行。通过微波烘焙杀菌设备处理过的食品的保质期可延长3~8倍,并且是低温处理,不破坏食品原有的营养成份、色泽、口感和天然风味;设备操作简便,劳动强度低,占地面积小、能耗低,且不产生“三废”污染。
特点:
1、加热速度快:微波直接对物料的内外部同时加热,不需要预热,开机即可加工。而传统制作时,要有一个预热过程。
2、加热均匀:微波加热是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到物料上,内、外同时加热,无焦糊、焦边、碎屑等,产品质量好;由于物料表面温度不太高,叶绿素变化少,色泽绿翠而耐藏,香气损失少,干燥均匀。
3、灭菌、醇化作用大:微波处理可以取得良好的杀虫效果、物料中昆虫的杀虫效果与物料和虫体的介电性质密切相关,当物料的含水量小于12%时,有利于增强杀虫的效果,使金物料中的霉菌不在生存从而起到防霉作用。
4、微波干燥具有细胞破壁作用,提高有价值成分析出率。
5、降低劳动强度,提高工作效率:微波烘干机采用了自动上、下料,操作人员只须按动按钮,监控设备运转设备情况和鲜花的杀青程度即可,整过杀青、干燥只需1-2人。
6、无公害、环保型设备:微波杀青干燥、具有灭 菌、醇化之功能,且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音,是当前制茶行业中理想的无公害、“节能减排”环保型设备。
